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預制菜進入年夜飯
隨著時代變遷，預制菜年夜飯悄然登場，“存在感”漸增。社交平臺上，“年夜飯你會選擇預制菜嗎”“年夜飯預制菜消費七成是年輕人”兩個話題登上熱搜。調查顯示，預制菜已首次成為中國消費者新春禮盒十大選擇類型之一。...
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銷量單周暴漲400%，預制菜撐起年夜飯半邊天
今年年夜飯，預制菜成為新寵。不少平臺的App頁面將年夜飯或預制菜作為單獨的分類顯示，一些暢銷菜品價格還有小幅調漲。生鮮電商平臺叮咚買菜負責人表示，今年年貨節預制菜相關食品同比去年增長超過400%，其中“花開富貴黃魚鲞蒸肉餅“銷量環比上周增長超過980%。...
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“懶人預制菜”撬動萬億市場，上下游公司紛紛入局
當前，預制菜越來越受到消費者的青睞，并成為今年“雙11”的爆款產品。有機構預測，2021年我國預制菜市場規模達3459億元，未來6-7年或超萬億規模，被稱作“下一個萬億餐飲市場”。目前，已有多家上市公司圍繞預制菜加快全產業鏈布局。業內人士指出，預制菜產業處于發展初期階段，供應鏈不健全、行業標準不統一...
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500元佛跳墻預制菜銷量超萬份
1月8日，證券時報記者在各大電商平臺和實體超市看到，龍年春節的預制菜已經上新，眾多品牌、各式各樣的年夜飯預制菜定制禮盒都在熱賣中。淘寶平臺上，一款售價500元左右的佛跳墻預制菜品的銷售量已經超過了1萬份；一份售價接近1500元的年夜飯預制菜套餐包含了松鼠桂魚、上海醬鴨、鮑汁山珍等菜肴。...
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我們的年味
什么是年味？一千個中國人會有一千個答案。年，一定要闔家團圓才齊整。所以無論路途多遠多波折，無論手中的這張飛機票火車票有多難買，離鄉背井的人們辛苦了一年，也一定要大包小包地踏上返鄉的征途。春運，是一個辛酸又幸福的詞。年，是小時候打的陀螺，是捂住耳朵的沖天炮，是甜到心里的蜜餞糖果，是攥在手中的喜慶紅利是...
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“菜比肉貴”何解？
糧食、蔬菜、生鮮類日常消費品的價格，主要是由生產方式、流通方式及消費習慣所決定的，所以在很多國家菜比肉貴是一種并不罕見的常態，這主要是由細分領域內的產業化和集約化程度所決定的。在消費量大而產業化與集約化程度相對較高的細分領域如糧食、肉蛋奶行業，其生產成本與流通成本相對而言是比較低的，這也就決定了此...
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6000元一桌的婚宴，16道菜七成都是預制菜
浙江杭州一對新人為了能給親朋好友留下一場難忘的婚宴，特意選了市區一家知名酒店中價格不菲的宴會套餐，但婚宴后新人被親友告知婚宴性價比不高，16道菜有7成是預制菜。調查發現，近6000元每桌的喜宴，在網購平臺1000多元就能配齊菜單上相同的菜品。...
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“小份菜”菜單紅了，60萬餐廳上線小份菜外賣
在上海工作的程序員陳麟最近經常加班，一個人在外就餐總是有“點多了浪費、點少了不夠”的窘境。不過，他常去的幾家中餐廳，近日都推出了單人套餐和半份菜，解決了點餐難題。 其實，進入8月以來，隨著全國“文明餐桌”行動的升級，餐飲企業在倡導“光盤行動”遏制餐飲浪費的同時，也量身定做不同方案給消費者提供新的選...
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賣個菜而已，用得著996嗎？
在拼多多總部，一直實行嚴格的上下班打卡制度，早上11點上班，晚上普遍11點下班，每周日加班。而爭分奪秒的買菜業務，更是加班最嚴重的部門之一。脈脈上認證為“拼多多員工”的用戶說，多多買菜的同事工作持續時長甚至達到30小時。買菜業務的工作強度大主要有哪些原因？...
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年夜飯新趨勢：退訂通道、上門配送成剛需
消費者對年夜飯的訴求有了新變化。根據調查數據分析，發現消費者一改往年預訂年夜飯套餐的習慣，更傾向彈性預訂。同時，消費者對餐飲企業開設年夜飯退訂通道的訴求極為強烈，且希望餐飲企業提供年夜飯外送、上門特制年夜飯等服務。分析認為，餐飲企業針對春節時期推出的定制化服務，可嘗試在日常實現常態化，通過延伸服務場...
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