美“人造肉第一股”Beyond Meat將在中國建廠

“人造肉”的初衷是值得肯定的：“素食”的理念愈發普及，既是為環保助力，也能為糧食問題帶來新的解決思路——近幾年來，肉類價格以肉眼可見的速度上漲，如果此時具有相同營養價值、價格又有優勢的人造肉得以普及，也許確實是人類社會的未來發展方向。

但“人造肉”的普及也會帶來一些問題：首先就是人造肉是否確實能完全替代人類從肉類中攝取的必需營養元素，其次是人造肉是否真的存在價格優勢、是否真的能緩解糧食問題：就此前宜家、星巴克等推出的“人造肉”類嘗試來看，價格甚至比肉類更貴，并且在制造過程中是否比簡單的屠宰更消耗資源也存疑，很可能與“環?！背踔阅限@北轍。同時，“人造肉”也可能帶來倫理問題，比如對那些尚未形成素食文化的人們來說是否是一種道德綁架，此前“狗肉”引發的爭議是否會擴大到整個“食肉文化”，從美國移植過來的食品工廠在中國又會不會水土不服？中國人能否接受、又是否有必要接受這種舶來飲食理念？目前看來，這些問題依然懸而未決。