靠飲食治療糖尿病
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《財富》（中文版）——在2012年夏天，36歲的薩米·因基寧已經生活富有，并且進入了半退休狀態。他與別人聯合創辦的網上房地產公司Trulia正在從新創企業向擁有近2,000萬名用戶的公司轉型，公司提交了上市申請，而且他決定不再擔任經營角色。8年的發展歷程讓他獲得了豐厚回報，但是也讓他精疲力竭。因基寧計劃把注意力集中到天使投資上。
這樣因基寧就可以給他的最大的愛好—鐵人三項運動—留出充裕的時間。作為一名冠軍選手，因基寧密切關注自己的體征統計數據。即使按照硅谷的標準，他也是一名健身狂人。他身體的體脂含量還不到8%。
但生活總是充滿意外，而且他即將遭遇的意外尤其具有諷刺意味。Trulia公司上市不久，因基寧發現了一個不尋常的情況：他的血糖水平高于正常值，而且還在上升。他患上了前驅糖尿病。
因基寧沒有去看醫生，而是自己摸索。他找到了一篇數十年前的論文，文章指出2型糖尿病是可以預防的，而且僅通過改變生活方式甚至有可能予以改變，于是他轉而采用低碳水化合物、高脂肪的食譜。隨著因基寧的血糖水平的回落，他的激情被點燃了。
今年春天，他進一步提高了自己的任務目標：因基寧在籌集到3,700萬美元后，成立了由60名員工組成的新創企業Virta Health。這項服務把因基寧的激情—以數據為導向的app—與他認為治好了自己的前驅糖尿病的醫療方法合二為一。有許多公司與Virta一樣，正設法在不依賴藥物治療的前提下，攻克這種流行病，目前美國有近2,800萬名2型糖尿病患者。
長期以來，研究人員一直認為2型糖尿病是不可治愈的，但是喬斯林糖尿病中心的首席科學官、哈佛醫學院的教授喬治·金博士說，如今普遍的觀點是，通過減肥可以扭轉病情。
從這個角度來看，因基寧不可能支持這樣的觀點。首先，他似乎不可能患上2型糖尿病。出生于芬蘭的因基寧積極向上，但是他看似健康的食譜卻是由糖（主要是水果冰沙）和碳水化合物（每天5碗燕麥粥）構成的。在確診為前驅糖尿病之后，他突然停止食用碳水化合物和糖。（如今，他是硅谷飲食新趨勢酮原性飲食的積極倡導者。這種飲食方式鼓勵食用高脂肪食物，把碳水化合物限制在每天50克以內，相當于一杯糙米。）
因基寧稱贊這個食譜開啟了一個偉大的旅程：他與妻子從加利福尼亞州蒙特雷劃船到夏威夷，目的就是提高對糖的危害的認識。劃船穿越2,700英里（約4,345.23千米）的太平洋需要45天時間，在此期間，Zillow公司同意出資25億美元收購Trulia。仍然身為董事會成員的因基寧用衛星電話批準了這筆交易。
在賣掉公司并且完成了對身體極限的考驗之后，因基寧準備開始一個新的任務?！拔也⒉恍沤?，”他說，“但是我知道我必須做到這一切?！币蚧鶎幵谂c說服他食譜可以改變身體條件的那篇論文的作者斯蒂芬·菲尼博士會面后，一個解決方案開始在他的腦海中成型。
如今，Virta公司的服務從一場與公司醫生的深度視頻會議開始，為了制定飲食戰略，醫生會仔細查看每名病患的醫療史和生活方式。Virta公司為客戶郵寄儀器設備，記錄血糖、酮（可以從中看出胰島素的高低）和血壓水平。病人把數據輸入app，一個無線連接的體重秤可以自動把體重數據發送給Virta公司。隨后，每名病人與一位健康教練簽約，他們負責監控數據。
用戶每天通過app（一些人更愿意通過打電話或視頻聊天的方式）與自己的教練交流。建議都很詳細。例如，如果一名病人計劃參加生日聚會，她的健康教練就會提前幫助制定飲食戰略。
許多病人參加Virta公司的項目時，還在服藥，項目的目標是逐漸停止用藥。公司的醫療主任莎拉·哈爾伯格博士說，飲食建議與藥物會根據對血糖水平產生積極影響的因素而不斷調整。
Virta公司贊成配以適當蛋白質和脂肪的低碳水化合物食譜，但這并非絕對不容改變?！拔覀兘邮芤磺猩罘绞胶褪匙V?！币蚧鶎幷f。健康教練并沒有講述某人發誓不再吃快餐食品的故事，這往往是不現實的選擇，他們建議選擇低碳水化合物的食物。公司鼓勵開展體育活動，但是并非強制?！爸挥锌蛻粽业侥?，對你說他們已經做好準備，你才希望他們鍛煉?！?哈爾伯格說道。
這項服務價格不菲：每月的費用為400美元（這個費用不能通過保險報銷，不過一些雇主的健康計劃可以報銷）。據哈爾伯格統計，Virta公司有“數千名”病人，大約有20位健康專家為之服務。
目標是制定一個足夠夸張的計劃，從而把血糖水平降下來，但是又不能過于極端，導致計劃不可持續。在一項與印第安納大學醫學中心合作開展的臨床試驗中，研究人員發現，在為期10周的臨床試驗結束時，Virta平臺上的近240名參與者中有56%的人把血糖降至糖尿病水平之下，87%的參與者再也不必使用胰島素。
這些結果能否維持還是個問題。與今后情況不明、少吃油炸食品的日子相比，堅持按照食譜飲食的前兩個月還是比較輕松的。哈爾伯格認為，盡管大量的研究結果表明，大部分人發現改變習慣非常艱難，但是與減少服藥和減肥所帶來的益處相比，量身定制的支持和幫助將激發大家的斗志。
因基寧深知，作為以持久力見長的運動員，他的紀律性（及耐受力）要高于大多數人。他與Virta公司的目標和他在Trulia公司時一樣，就是把個人問題轉變為一種可以讓多數人受益的服務。不過這一次面臨的風險要高得多。（財富中文網）
譯者：錢志清
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